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Die gastronomische Einrichtung weist eine gepflegte, Wein bezogene
Atmosphäre auf. Eine angemessene Präsentation zum
sächsischen Weinanbau ist für den Gast deutlich sichtbar und hat Priorität (im Vergleich zur
Präsentation anderer Weinanbaugebiete).
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Das
Weinangebot steht im Vordergrund (im Vergleich zum Ausschank anderer Getränke).
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Die
Außenwerbung ist auf das Weinangebot ausgerichtet. Die weinbezogene Atmosphäre wird durch
Gerätschaften, Fotos oder andere dekorative Elemente zum Weinanbau bzw. zum Wein optisch wirksam
geschaffen.
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Die
Getränkekarte weist mindestens 10 Wein- und/oder Sektsorten des Sächsischen
Weinanbaugebietes auf (davon mindestens 5 offene Qualitätsweine, d. h. ab Q.b.A.), die ständig
verfügbar sind.
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Die
Getränkekartengestaltung lässt den hauptsächlichen Weinausschank erkennen.
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Sächsische Weine stehen in der
Weinkarte an oberster Stelle. Weinkarten weisen Rebsorte, Erzeuger, Jahrgang und
Qualitätseinstufung aus.
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Es werden kleine und große Sächsische
Wein- und Sektverkostungen arrangiert. Für Individualtouristen sind kleine Weinproben
spontan (ohne Voranmeldung) möglich (zum Beispiel durch Auswahl von Weinen aus der Weinkarte,
fester Preis, Übergabe schriftlicher Erläuterungen).
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Sächsische Weine sind auf Wunsch auch im
Außer-Haus-Verkauf anzubieten. Preise unter Gaststättenpreisen, Vorhandensein einer Liste
für Außer-Haus-Verkauf.
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Verschiedene kleinere kalte und/oder warme
weinbegleitende Speisen werden im Angebot geführt.
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Das
Servicepersonal hat Kenntnis über den Sächsischen Weinbau und über das touristische Angebot
entlang der Sächsischen Weinstraße (Verkauf, Sehenswürdigkeiten, Veranstaltungshöhepunkte - nicht
nur auf den Ort der gastronomischen Einrichtung bezogen).
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Azubis, Umschüler und Praktikanten sind erkennbar auszuweisen.
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Im Rahmen der Serviceleistungen steht grundsätzlich mindestens eine
Person zur
fachlichen Beratung zur Verfügung.
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